Klasy 2026/2027 - Branżowa Szkoła I Stopnia nr 5 Zamość

Branżowa Szkoła I Stopnia nr 5 (Zamość) prowadzi nabór do profilu Agroogrodnik na rok szkolny 2026/2027.

Wśród nauczanych języków obcych znajduje się język angielski.

Podczas rekrutacji uwzględniane są wyniki z języka polskiego, matematyki, biologii oraz języka obcego.

Czym się zajmuje

Agroogrodnik uprawia rośliny ogrodnicze: warzywa i zioła, drzewa i krzewy owocowe, rośliny ozdobne oraz materiał szkółkarski. Przygotowuje glebę, wysiewa nasiona, sadzi rozsadę, rozmnaża rośliny, nawozi je, podlewa, przycina i chroni przed chorobami, szkodnikami i chwastami, korzystając z zasad integrowanej ochrony roślin. Zbiera plony, przechowuje je i przygotowuje do sprzedaży. Pracuje w gruncie i pod osłonami (w tunelach foliowych i szklarniach), obsługuje ciągnik rolniczy i maszyny ogrodnicze. Dba także o gospodarkę odpadami i zatrzymywanie wody opadowej w gospodarstwie. To nowy zawód, wprowadzony do klasyfikacji od 1 września 2026 r.

Główne zadania zawodowe

• rozmnażanie, uprawa i pielęgnacja warzyw, ziół, roślin sadowniczych i ozdobnych
• prace w szkółce, m.in. sadzonkowanie i szczepienie drzew i krzewów
• cięcie i zabezpieczanie roślin sadowniczych przed mrozem
• nawożenie i ochrona roślin zgodnie z zasadami integrowanej ochrony
• zbiór, przechowywanie i przygotowanie plonów do sprzedaży
• prowadzenie i obsługa ciągnika rolniczego oraz maszyn ogrodniczych
• prace z uwzględnieniem gospodarki odpadami i retencji wód opadowych

Kwalifikacje i egzaminy

Zawód ma jedną kwalifikację: OGR.06 Wykonywanie prac i usług ogrodniczych. Potwierdza się ją egzaminem zawodowym z częścią pisemną i praktyczną. Po zdaniu egzaminu i ukończeniu szkoły absolwent otrzymuje dyplom zawodowy agroogrodnika. Ta sama kwalifikacja jest pierwszą kwalifikacją w zawodzie technik agroogrodnictwa.

Gdzie i jak długo się uczyć

W 3-letniej branżowej szkole I stopnia. W ramach kształcenia uczeń przygotowuje się do prawa jazdy kategorii T (ciągnik rolniczy). Kwalifikacyjne kursy zawodowe w zakresie kwalifikacji OGR.06 mogą być prowadzone od roku szkolnego 2027/2028.

Gdzie można pracować

W gospodarstwach ogrodniczych, warzywniczych i sadowniczych, w szkółkach roślin, w gospodarstwach szklarniowych, w centrach ogrodniczych, w firmach świadczących usługi ogrodnicze, a także we własnym gospodarstwie.

Dalsza nauka i zawody pokrewne

Absolwent może kontynuować naukę w 2-letniej branżowej szkole II stopnia w zawodzie technik agroogrodnictwa (kształcenie w tej szkole od roku szkolnego 2027/2028), zdobywając kwalifikację OGR.11 Prowadzenie i zarządzanie produkcją ogrodniczą; po jej potwierdzeniu i uzyskaniu wykształcenia średniego branżowego otrzymuje dyplom technika agroogrodnictwa. Zawody pokrewne: technik agroogrodnictwa, ogrodnik terenów zieleni, rolnik, pszczelarz.

Branżowa Szkoła I Stopnia nr 5 (Zamość) prowadzi nabór do profilu Florysta na rok szkolny 2026/2027.

Wśród nauczanych języków obcych znajduje się język angielski.

Podczas rekrutacji uwzględniane są wyniki z języka polskiego, matematyki, biologii oraz języka obcego.

Czym się zajmuje

Florysta projektuje i wykonuje kompozycje z kwiatów i roślin: bukiety wiązane w ręku, kompozycje w naczyniach, wiązanki ślubne, wieńce i wiązanki pogrzebowe, dekoracje adwentowe, bożonarodzeniowe, wielkanocne i komunijne. Dobiera rośliny cięte, doniczkowe, suszone i utrwalone oraz materiały dekoracyjne, zna zasady kompozycji, barw i symboliki. Szkicuje projekty, dba o trwałość kwiatów, pakuje i przechowuje kompozycje. W kwiaciarni obsługuje klientów, eksponuje towar i prowadzi sprzedaż. Zawód wymaga wyczucia estetyki, sprawnych rąk i umiejętności rozmowy z klientem.

Główne zadania zawodowe

• dobór materiału roślinnego i dekoracyjnego do kompozycji
• szkicowanie odręcznych projektów kompozycji florystycznych
• wykonywanie bukietów wiązanych i kompozycji w naczyniach
• wykonywanie dekoracji ślubnych, funeralnych i okolicznościowych
• nasadzenia i kompozycje z roślin doniczkowych
• przechowywanie, pakowanie i transport kompozycji
• obsługa klientów i sprzedaż w kwiaciarni

Kwalifikacje i egzaminy

Od 1 września 2026 r. zawód ma kwalifikację OGR.09 Planowanie i wykonywanie kompozycji florystycznych. Wcześniej florystę kształcono w szkole policealnej w kwalifikacji OGR.01 Wykonywanie kompozycji florystycznych. Kwalifikację potwierdza się egzaminem zawodowym z częścią pisemną i praktyczną; po jego zdaniu i ukończeniu szkoły absolwent otrzymuje dyplom zawodowy florysty. OGR.09 jest też pierwszą kwalifikacją w zawodzie technik aranżacji florystycznych.

Gdzie i jak długo się uczyć

Obecnie w 3-letniej branżowej szkole I stopnia, po szkole podstawowej. Kwalifikacyjne kursy zawodowe w zakresie OGR.09 mogą być prowadzone od roku szkolnego 2027/2028. Od 1 września 2026 r. nie rozpoczyna się kształcenia florystów w kwalifikacji OGR.01 w szkole policealnej ani na kursach; rozpoczęte wcześniej cykle kształcenia trwają do końca.

Gdzie można pracować

W kwiaciarniach i pracowniach florystycznych, w centrach ogrodniczych, w firmach dekorujących wnętrza, sale weselne i miejsca wydarzeń, w hotelach, w zakładach pogrzebowych, a także we własnej kwiaciarni.

Dalsza nauka i zawody pokrewne

Absolwent branżowej szkoły I stopnia będzie mógł kontynuować naukę w 2-letniej branżowej szkole II stopnia w zawodzie technik aranżacji florystycznych (kształcenie od roku szkolnego 2029/2030), zdobywając kwalifikację OGR.12. Zawody pokrewne: technik aranżacji florystycznych, asystent florystyczny, ogrodnik terenów zieleni, technik aranżacji wnętrz.

Branżowa Szkoła I Stopnia nr 5 (Zamość) prowadzi nabór do profilu Kelner na rok szkolny 2026/2027.

Wśród nauczanych języków obcych znajduje się język angielski.

Podczas rekrutacji uwzględniane są wyniki z języka polskiego, matematyki, biologii oraz języka obcego.

Czym się zajmuje

Kelner obsługuje gości w restauracjach, kawiarniach, hotelach i podczas przyjęć. Przygotowuje salę i nakrywa stoły, wita gości, przedstawia kartę menu i doradza w wyborze potraw oraz napojów, przyjmuje zamówienia, podaje dania i napoje, a na końcu rozlicza rachunek. W części handlowo-usługowej lokalu sam przygotowuje niektóre napoje i potrawy, poznaje też podstawy miksologii, czyli sporządzania napojów mieszanych. Od kelnera zależy w dużej mierze to, jak gość oceni wizytę w lokalu, dlatego ważne są tu uprzejmość, dobra organizacja pracy i odporność na pośpiech.

Główne zadania zawodowe

• przygotowywanie sali konsumenckiej i nakrywanie stołów do różnych rodzajów obsługi
• przyjmowanie zamówień i doradzanie gościom w wyborze potraw i napojów
• podawanie potraw i napojów różnymi metodami, w tym serwowanie win
• sporządzanie napojów, także mieszanych, i niektórych potraw w obecności gościa
• obsługa przyjęć okolicznościowych i spotkań zamówionych przez gości
• rozliczanie usług, wystawianie rachunków i przyjmowanie zapłaty
• przestrzeganie zasad higieny i bezpieczeństwa żywności podczas obsługi

Kwalifikacje i egzaminy

Zawód ma jedną kwalifikację: HGT.01 Wykonywanie usług kelnerskich. Egzamin zawodowy składa się z części pisemnej i praktycznej. Kto zda egzamin i ukończy szkołę, otrzymuje dyplom zawodowy kelnera i wykształcenie zasadnicze branżowe. Kwalifikacja HGT.01 jest jednocześnie pierwszą kwalifikacją w zawodzie technik usług kelnerskich.

Gdzie i jak długo się uczyć

W 3-letniej branżowej szkole I stopnia, po szkole podstawowej. Praktyczna nauka zawodu odbywa się w szkolnej pracowni lub u pracodawcy, np. w restauracji czy hotelu, często w formie zatrudnienia jako młodociany pracownik. Dorośli mogą zdobyć kwalifikację HGT.01 na kwalifikacyjnym kursie zawodowym.

Gdzie można pracować

W restauracjach, kawiarniach, barach i pubach, w hotelowych restauracjach, w firmach cateringowych obsługujących wesela, bankiety i konferencje, a także w lokalach sezonowych w miejscowościach turystycznych. Z czasem można zostać kierownikiem sali lub prowadzić własny lokal.

Dalsza nauka i zawody pokrewne

Po zdaniu egzaminu z HGT.01 absolwent może kontynuować naukę w 2-letniej branżowej szkole II stopnia w zawodzie technik usług kelnerskich (kwalifikacja HGT.11 Organizacja usług gastronomicznych) i uzyskać wykształcenie średnie branżowe, a potem przystąpić do matury. Zawody pokrewne: kucharz, technik usług kelnerskich, technik żywienia i usług gastronomicznych, pracownik obsługi hotelowej.

Branżowa Szkoła I Stopnia nr 5 (Zamość) prowadzi nabór do profilu Kucharz na rok szkolny 2026/2027.

Wśród nauczanych języków obcych znajduje się język angielski.

Podczas rekrutacji uwzględniane są wyniki z języka polskiego, matematyki, biologii oraz języka obcego.

Czym się zajmuje

Kucharz przygotowuje potrawy, napoje i desery w restauracjach, hotelach, stołówkach i firmach cateringowych. Ocenia jakość surowców, przechowuje je zgodnie z zasadami higieny, obrabia je ręcznie i maszynowo, a gotowe dania porcjuje, dekoruje i wydaje. Pracuje według receptur i norm, potrafi przeliczyć ilość składników na potrzebną liczbę porcji i dba o bezpieczeństwo żywności oraz porządek na stanowisku. Uczy się przygotowywać dania zimne i gorące, zupy, sosy, dania z mięsa, ryb i warzyw oraz podstawowe desery, a także obsługiwać urządzenia gastronomiczne.

Główne zadania zawodowe

• przyjmowanie, ocena jakości i przechowywanie surowców i półproduktów
• obróbka wstępna i termiczna, np. gotowanie, smażenie, duszenie, pieczenie
• przygotowywanie zup, sosów, dań mięsnych, rybnych, jarskich, deserów i napojów
• przeliczanie receptur, odważanie i odmierzanie składników
• porcjowanie, dekorowanie i wydawanie dań
• obsługa sprzętu i urządzeń gastronomicznych oraz dbanie o ich stan
• przestrzeganie zasad higieny i bezpieczeństwa żywności (HACCP, GHP, GMP)

Kwalifikacje i egzaminy

Zawód ma jedną kwalifikację: HGT.02 Przygotowanie i wydawanie dań. Egzamin zawodowy ma część pisemną i praktyczną, w której zdający przygotowuje i wydaje potrawy według receptur. Po zdaniu egzaminu i ukończeniu szkoły absolwent otrzymuje dyplom zawodowy kucharza oraz wykształcenie zasadnicze branżowe. Ta sama kwalifikacja jest pierwszą kwalifikacją w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych.

Gdzie i jak długo się uczyć

W 3-letniej branżowej szkole I stopnia; praktyczna nauka zawodu odbywa się w szkole lub u pracodawcy (często jako młodociany pracownik). Dorośli mogą zdobyć kwalifikację HGT.02 na kwalifikacyjnym kursie zawodowym.

Gdzie można pracować

W restauracjach, barach, hotelach, stołówkach szkolnych i zakładowych, szpitalach, firmach cateringowych, na statkach i w kuchniach centralnych, a z doświadczeniem także we własnym lokalu gastronomicznym.

Dalsza nauka i zawody pokrewne

Absolwent może kontynuować naukę w 2-letniej branżowej szkole II stopnia w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych (kwalifikacja HGT.12 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych) i uzyskać wykształcenie średnie branżowe. Zawody pokrewne: cukiernik, piekarz, kelner, pracownik pomocniczy gastronomii.

Branżowa Szkoła I Stopnia nr 5 (Zamość) prowadzi nabór do profilu Mechanik-operator pojazdów i maszyn rolniczych na rok szkolny 2026/2027.

Wśród nauczanych języków obcych znajduje się język angielski.

Podczas rekrutacji uwzględniane są wyniki z języka polskiego, matematyki, geografii oraz informatyki.

Czym się zajmuje

Mechanik-operator pojazdów i maszyn rolniczych prowadzi i obsługuje ciągniki, kombajny i inne maszyny używane w gospodarstwie, a także dba o ich sprawność. Łączy ciągnik z maszynami w agregaty, ustawia i reguluje maszyny do uprawy, siewu, nawożenia, ochrony roślin i zbioru, wykonuje nimi prace polowe i transportowe. Ocenia stan techniczny pojazdów i maszyn, przeprowadza ich obsługę techniczną i naprawy, obsługuje też urządzenia stacjonarne, np. w produkcji zwierzęcej. Zna podstawy uprawy roślin i zasady integrowanej ochrony roślin, żeby pracować zgodnie z wymaganiami rolnictwa.

Główne zadania zawodowe

• prowadzenie ciągników i pojazdów rolniczych oraz prace transportowe
• agregatowanie ciągników z maszynami i wykonywanie zabiegów agrotechnicznych
• ustawianie i regulacja maszyn, np. siewników i opryskiwaczy
• ocena stanu technicznego pojazdów, maszyn i urządzeń rolniczych
• obsługa techniczna i naprawy pojazdów i maszyn rolniczych
• obsługa urządzeń stacjonarnych w produkcji roślinnej i zwierzęcej

Kwalifikacje i egzaminy

Zawód ma jedną kwalifikację: ROL.02 Eksploatacja pojazdów, maszyn, urządzeń i narzędzi stosowanych w rolnictwie. Egzamin zawodowy ma część pisemną i praktyczną, w której zdający np. przygotowuje agregat siewny i ustawia normę wysiewu. Po zdaniu egzaminu i ukończeniu szkoły absolwent otrzymuje dyplom zawodowy. ROL.02 jest też pierwszą kwalifikacją w zawodzie technik mechanizacji rolnictwa i agrotroniki.

Gdzie i jak długo się uczyć

W 3-letniej branżowej szkole I stopnia. Zgodnie z podstawą programową w czasie nauki prowadzone są zajęcia nauki jazdy w zakresie kategorii B i T, przygotowujące do egzaminu państwowego na prawo jazdy. Dorośli mogą zdobyć kwalifikację ROL.02 na kwalifikacyjnym kursie zawodowym.

Gdzie można pracować

W gospodarstwach rolnych, w tym we własnym, w przedsiębiorstwach rolnych, firmach świadczących usługi rolnicze, u dealerów i w serwisach maszyn rolniczych, w stacjach obsługi pojazdów, a także w firmach komunalnych i transportowych.

Dalsza nauka i zawody pokrewne

Absolwent może kontynuować naukę w 2-letniej branżowej szkole II stopnia w zawodzie technik mechanizacji rolnictwa i agrotroniki (kwalifikacja ROL.08) i uzyskać wykształcenie średnie branżowe. Zawody pokrewne: rolnik, technik mechanizacji rolnictwa i agrotroniki, mechanik pojazdów samochodowych, operator maszyn leśnych.

Branżowa Szkoła I Stopnia nr 5 (Zamość) prowadzi nabór do profilu Ogrodnik na rok szkolny 2026/2027.

Wśród nauczanych języków obcych znajduje się język angielski.

Podczas rekrutacji uwzględniane są wyniki z języka polskiego, matematyki, biologii oraz języka obcego.

Czym się zajmuje

Ogrodnik prowadzi uprawy roślin warzywnych, przyprawowych, sadowniczych i ozdobnych, a także grzybów jadalnych. Przygotowuje glebę i podłoża, sieje i sadzi, nawozi, podlewa, przycina, chroni rośliny przed chorobami i szkodnikami, zbiera plony, przechowuje je i przygotowuje do sprzedaży. Pracuje w gruncie, w tunelach foliowych i szklarniach. Obsługuje mikrociągnik i maszyny stosowane w ogrodnictwie. To praca na świeżym powietrzu i w szklarni, zależna od pór roku.

Główne zadania zawodowe

• przygotowanie gleby i podłoży, siew i sadzenie roślin
• uprawa warzyw, roślin przyprawowych i grzybów jadalnych
• prowadzenie upraw sadowniczych i roślin ozdobnych
• dobór metod i środków ochrony roślin zgodnie z zasadami integrowanej ochrony
• zbiór, przechowywanie i sprzedaż plonów
• prowadzenie mikrociągnika i obsługa maszyn ogrodniczych

Kwalifikacje i egzaminy

Zawód ma jedną kwalifikację: OGR.02 Zakładanie i prowadzenie upraw ogrodniczych. Egzamin zawodowy składa się z części pisemnej (test) i praktycznej, w której zdający przygotowuje zagon, sadzi rozsadę i wysiewa nasiona. Po zdaniu egzaminu i ukończeniu szkoły absolwent otrzymuje dyplom zawodowy ogrodnika. OGR.02 jest też pierwszą kwalifikacją w zawodzie technik ogrodnik.

Gdzie i jak długo się uczyć

W 3-letniej branżowej szkole I stopnia oraz na kwalifikacyjnych kursach zawodowych. Zawód jest wygaszany: od 1 września 2026 r. nie rozpoczyna się kształcenia w tym zawodzie w klasie I branżowej szkoły I stopnia ani na kwalifikacyjnych kursach zawodowych. Uczniowie, którzy zaczęli naukę wcześniej, kończą ją według dotychczasowych zasad.

Gdzie można pracować

W gospodarstwach ogrodniczych, warzywniczych i sadowniczych, w szklarniach, szkółkach i centrach ogrodniczych, w firmach usług ogrodniczych, w przechowalniach i sortowniach owoców i warzyw, a także we własnym gospodarstwie.

Dalsza nauka i zawody pokrewne

Po ukończeniu szkoły można było kontynuować naukę w branżowej szkole II stopnia w zawodzie technik ogrodnik (kwalifikacja OGR.05), jednak naboru do tej szkoły w tym zawodzie nie prowadzi się od 1 września 2027 r. Zawody pokrewne: agroogrodnik, ogrodnik terenów zieleni, technik agroogrodnictwa, rolnik.

Branżowa Szkoła I Stopnia nr 5 (Zamość) prowadzi nabór do profilu Rolnik na rok szkolny 2026/2027.

Wśród nauczanych języków obcych znajduje się język angielski.

Podczas rekrutacji uwzględniane są wyniki z języka polskiego, matematyki, biologii oraz języka obcego.

Czym się zajmuje

Rolnik prowadzi produkcję roślinną i zwierzęcą w gospodarstwie rolnym. Uprawia zboża, rośliny okopowe, przemysłowe i pastewne: przygotowuje glebę, nawozi, sieje, chroni rośliny zgodnie z zasadami integrowanej ochrony i zbiera plony. Prowadzi chów zwierząt gospodarskich, np. bydła, świń czy drobiu: żywi je, pielęgnuje, dba o warunki utrzymania. Prowadzi i obsługuje ciągniki, maszyny i urządzenia stosowane w rolnictwie, a także sprzedaje zwierzęta i produkty rolne. Praca zależy od pór roku i pogody, wymaga wiedzy, zaradności i umiejętności planowania.

Główne zadania zawodowe

• przygotowanie gleby, nawożenie i siew roślin uprawnych
• ochrona roślin zgodnie z zasadami integrowanej ochrony i zbiór plonów
• chów zwierząt gospodarskich: żywienie, pielęgnacja i utrzymanie
• obsługa ciągników, maszyn i urządzeń rolniczych
• organizowanie sprzedaży zwierząt i produktów rolnych

Kwalifikacje i egzaminy

Zawód ma jedną kwalifikację: ROL.04 Prowadzenie produkcji rolniczej. Egzamin zawodowy ma część pisemną i praktyczną, w której zdający np. rozpoznaje nawozy, oblicza dawki i przygotowuje sprzęt do nawożenia. Po zdaniu egzaminu i ukończeniu szkoły absolwent otrzymuje dyplom zawodowy rolnika. ROL.04 jest też pierwszą kwalifikacją w zawodach technik rolnik i technik agrobiznesu.

Gdzie i jak długo się uczyć

W 3-letniej branżowej szkole I stopnia. W czasie nauki uczeń przygotowuje się również do egzaminu na prawo jazdy kategorii T. Dorośli, np. osoby przejmujące gospodarstwo, mogą zdobyć kwalifikację ROL.04 na kwalifikacyjnym kursie zawodowym.

Gdzie można pracować

We własnym lub rodzinnym gospodarstwie rolnym, w dużych przedsiębiorstwach rolnych, fermach zwierząt, gospodarstwach nasiennych i ogrodniczych, w firmach usług rolniczych oraz w zakładach skupu i obrotu produktami rolnymi.

Dalsza nauka i zawody pokrewne

Po zdaniu egzaminu z ROL.04 można kontynuować naukę w 2-letniej branżowej szkole II stopnia w zawodzie technik rolnik (kwalifikacja ROL.10) albo technik agrobiznesu (kwalifikacja ROL.05) i uzyskać wykształcenie średnie branżowe. Zawody pokrewne: technik rolnik, technik agrobiznesu, mechanik-operator pojazdów i maszyn rolniczych, pszczelarz, agroogrodnik.