Profile Technikum nr 5 Zabrze

Technikum nr 5 (Zabrze) prowadzi nabór do profilu Technik żywienia i usług gastronomicznych na rok szkolny 2026/2027.

Wśród nauczanych języków obcych znajduje się język angielski oraz język francuski.

Przedmioty realizowane w zakresie rozszerzonym to chemia.

Podczas rekrutacji uwzględniane są wyniki z języka angielskiego, plastyki, języka polskiego oraz matematyki.

Technik żywienia i usług gastronomicznych

Ocenia jakość żywności oraz jej przechowywania; sporządza oraz ekspediuje potrawy i napoje; planuje i ocenia żywienie; organizuje produkcję gastronomiczną i żywienie; planuje i realizuje usługi gastronomiczne.

Osoba pracująca na stanowisku Technik żywienia i usług gastronomicznych wykonuje zadania wymagające wiedzy zawodowej, dokładności oraz dobrej organizacji pracy. Zakres obowiązków zależy od miejsca zatrudnienia, specjalizacji oraz charakteru realizowanych zadań.

Główne zadania zawodowe

• Sporządzanie potraw i napojów, m. in. odpowiednie przechowywanie żywności, sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów itp.
• Organizowanie żywienia i usług gastronomicznych, m. in.: planowanie i ocenianie żywienia, organizowanie produkcji żywności, planowanie i organizowanie usług gastronomicznych, wykonywanie czynności porządkowych, rozliczanie sprzętu, zastawy i bielizny stołowej po wykonaniu usług gastronomicznych itp.
• Odpowiednie stosowanie surowców, dodatków do żywności i materiałów pomocniczych do produkcji gastronomicznej.
• Przestrzeganie zasad racjonalnego żywienia, wykorzystania surowców oraz gospodarki odpadami.
• Odpowiednie dobieranie i obsługiwanie maszyn, urządzeń i sprzętu stosowanego w produkcji gastronomicznej oraz ich podzespołów.
• Konserwowanie sprzętu i zgłaszanie awarii.
• Przestrzeganie zasad organoleptycznej oceny żywności.
• Określanie zagrożeń, które mają wpływ na jakość i bezpieczeństwo żywności.
• Stosowanie programów komputerowych wspomagających wykonywanie zadań.
• Wykonywanie czynności związanych z pobieraniem, zabezpieczaniem i przechowywaniem próbek kontrolnych żywności.
• Interpretowanie wskazań przyrządów kontrolno-pomiarowych w urządzeniach gastronomicznych.
• Rozróżnianie systemów zapewniania jakości i bezpieczeństwa zdrowotnego żywności.
• Interpretowanie oznakowań żywności.
• Przestrzeganie zasad bezpieczeństwa i higieny pracy oraz stosowanie przepisów prawa dotyczące ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska.

Dodatkowe zadania zawodowe

• Organizowanie i kierowanie pracą małych zespołów pracowniczych.
• Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej w zakresie żywienia i usług gastronomicznych.

Charakter pracy

Praca w zawodzie Technik żywienia i usług gastronomicznych może obejmować zarówno wykonywanie czynności praktycznych, jak i prowadzenie dokumentacji, współpracę z innymi specjalistami oraz przestrzeganie procedur jakości, bezpieczeństwa i higieny pracy.

Technikum nr 5 (Zabrze) prowadzi nabór do profilu Technik weterynarii na rok szkolny 2026/2027.

Wśród nauczanych języków obcych znajduje się język angielski oraz język francuski.

Przedmioty realizowane w zakresie rozszerzonym to biologia.

Podczas rekrutacji uwzględniane są wyniki z biologii, języka angielskiego, języka polskiego oraz matematyki.

Technik weterynarii

Pomaga lekarzowi weterynarii w zapobieganiu i zwalczaniu chorób zwierząt, kontroli stanu zdrowotnego i higienicznego zwierząt; wykonuje zabiegi sanitarno-weterynaryjne oraz zabiegi unasieniania zwierząt.

Osoba pracująca na stanowisku Technik weterynarii wykonuje zadania wymagające wiedzy zawodowej, dokładności oraz dobrej organizacji pracy. Zakres obowiązków zależy od miejsca zatrudnienia, specjalizacji oraz charakteru realizowanych zadań.

Główne zadania zawodowe

• Określanie prawidłowej i nieprawidłowej budowy oraz czynności organizmów zwierzęcych.
• Zapobieganie chorobom zwierząt oraz ocenianie stanu higienicznego i zagrożenia zdrowia zwierząt.
• Wykonywanie zabiegów sanitarno-weterynaryjnych oraz zabiegów unasieniania zwierząt.
• Pełnienie nadzoru sanitarno-weterynaryjnego nad produkcją, składowaniem, transportem i obrotem artykułami żywnościowymi pochodzenia zwierzęcego.
• Badanie zwierząt rzeźnych i mięsa.
• Wykonywanie podstawowych badań analitycznych tkanek i płynów ustrojowych zwierząt oraz środków spożywczych i produktów pochodzenia zwierzęcego na potrzeby diagnostyki oraz nadzoru sanitarno-weterynaryjnego.
• Określanie zagrożenia wynikającego z kontaktu ze zwierzętami chorymi.
• Poskramianie, unieruchamianie i kładzenie zwierząt oraz przygotowywanie pola operacyjnego.
• Asystowanie przy zabiegach weterynaryjnych i chirurgicznych oraz przy sekcji.
• Pielęgnowanie zwierząt przed i po zabiegach chirurgicznych.
• Zakładanie opatrunków, wykonywanie zleconych wstrzykiwań podskórnych i domięśniowych oraz udzielanie zwierzętom pierwszej pomocy w nagłych wypadkach.
• Przeprowadzanie korekcji racic, kopyt i rogów.
• Przeprowadzanie szczepień, odrobaczania i oprysków zwierząt.
• Przeprowadzanie zabiegów unasieniania zwierząt, z zapewnieniem właściwych warunków zoohigienicznych.
• Prowadzenie akcji odkażania zagród, placów spędowych, środków przewozu itp.
• Prowadzenie instruktażu w zakresie biologicznego odkażenia nawozu, żywienia zwierząt i higieny produkcji zwierzęcej.
• Mycie, wyjaławianie, konserwacja narzędzi i sprzętu weterynaryjnego.
• Prowadzenie dokumentacji związanej z nadzorem weterynaryjnym (książki zabiegów, badań diagnostycznych, kart klinicznych zwierząt) i unasienianiem.

Charakter pracy

Praca w zawodzie Technik weterynarii może obejmować zarówno wykonywanie czynności praktycznych, jak i prowadzenie dokumentacji, współpracę z innymi specjalistami oraz przestrzeganie procedur jakości, bezpieczeństwa i higieny pracy.