Profile Technikum nr 9 im. Tadeusz Kościuszki Tarnów

Technikum nr 9 im. Tadeusz Kościuszki (Tarnów) prowadzi nabór do profilu Technik architektury krajobrazu i arborystyki na rok szkolny 2026/2027.

Wśród nauczanych języków obcych znajduje się język angielski, język hiszpański oraz język niemiecki.

Przedmioty realizowane w zakresie rozszerzonym to biologia oraz język angielski.

Podczas rekrutacji uwzględniane są wyniki z edukacji dla bezpieczeństwa, informatyki, plastyki, techniki, języka polskiego oraz matematyki.

Technik architektury krajobrazu

Przygotowuje, urządza i pielęgnuje tereny zieleni miast i obszarów wiejskich; nadzoruje pielęgnację parków, starodrzewu; produkuje rośliny ozdobne i materiał szkółkarski; nadzoruje podległych pracowników.

Osoba pracująca na stanowisku Technik architektury krajobrazu wykonuje zadania wymagające wiedzy zawodowej, dokładności oraz dobrej organizacji pracy. Zakres obowiązków zależy od miejsca zatrudnienia, specjalizacji oraz charakteru realizowanych zadań.

Główne zadania zawodowe

• Planowanie i projektowanie terenów zieleni miast i obszarów wiejskich: wyznaczanie miejsc do zakładania trawników, rabat bylinowych, nasadzeń drzew i krzewów.
• Posługiwanie się dokumentacją projektową w poszczególnych etapach realizacji i konserwacji terenów zieleni.
• Urządzanie terenów zieleni miast i obszarów wiejskich wg przygotowanego projektu: przygotowywanie terenów do obsadzeń, miejsc do sadzenia drzew i krzewów, zakładania trawników i kwietników, obsadzania waz kwiatowych.
• Wybór drzew, krzewów, bylin i innych roślin do zaplanowanych nasadzeń.
• Przygotowywanie receptur mieszanek ziemi ogrodowych, torfu i nawozów mineralnych.
• Rekultywacja terenów zdegradowanych: wyznaczanie drzew do karczowania i ścinania itp.
• Opieka nad powierzoną zielenią na osiedlach, w parkach oraz przed obiektami użyteczności publicznej: wyznaczanie drzew i krzewów do cięć sanitarnych, nadzorowanie przycinania żywopłotów, strzyżenia trawników, usuwania konarów i gałęzi drzew w bliskim sąsiedztwie nadziemnych urządzeń inżynieryjnych.
• Pielęgnowanie parków i starodrzewu.
• Odczytywanie projektów terenów zieleni i wykonywanie ich w terenie.

Dodatkowe zadania zawodowe

• Prowadzenie doświadczeń i obserwacji w programach jednostek naukowo-badawczych.
• Opracowywanie ekspertyz dendrologicznych.
• Produkcja roślin ozdobnych i szkółkarskich dla potrzeb małej architektury ogrodowej.

Charakter pracy

Praca w zawodzie Technik architektury krajobrazu może obejmować zarówno wykonywanie czynności praktycznych, jak i prowadzenie dokumentacji, współpracę z innymi specjalistami oraz przestrzeganie procedur jakości, bezpieczeństwa i higieny pracy.

Technikum nr 9 im. Tadeusz Kościuszki (Tarnów) prowadzi nabór do profilu Technik agrobiznesu na rok szkolny 2026/2027.

Wśród nauczanych języków obcych znajduje się język angielski, język hiszpański oraz język niemiecki.

Przedmioty realizowane w zakresie rozszerzonym to geografia oraz język angielski.

Podczas rekrutacji uwzględniane są wyniki z edukacji dla bezpieczeństwa, informatyki, plastyki, techniki, języka polskiego oraz matematyki.

Technik agrobiznesu

Wykonuje czynności związane z produkcją rolną, organizowaniem dystrybucji i sprzedażą produktów rolnych, ich promocją i reklamą oraz oceną jej jakości i opłacalności; dobiera właściwy sprzęt i materiały eksploatacyjne do produkcji rolnej.

Osoba pracująca na stanowisku Technik agrobiznesu wykonuje zadania wymagające wiedzy zawodowej, dokładności oraz dobrej organizacji pracy. Zakres obowiązków zależy od miejsca zatrudnienia, specjalizacji oraz charakteru realizowanych zadań.

Główne zadania zawodowe

• Dobieranie roślin do warunków klimatyczno-glebowych i ekonomicznych danego rejonu.
• Wykonywanie prac związanych z konserwacją urządzeń wodno-melioracyjnych.
• Planowanie nawożenia organicznego i mineralnego.
• Ocenianie jakości materiału siewnego i jego przygotowanie do siewu.
• Planowanie i wykonywanie zabiegów agrotechnicznych odpowiednio do warunków glebowych i wymagań roślin uprawnych.
• Rozpoznawanie chorób, szkodników i chwastów roślin uprawnych i dobieranie metod i środków ochrony roślin zgodnie z zasadami zintegrowanej ochrony roślin.
• Obsługiwanie maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji roślinnej i zwierzęcej.
• Prowadzenie upraw roślin oraz hodowli zwierzęcej zgodnie ze Zwykłą Dobrą Praktyką Rolniczą i z Zasadami Wzajemnej Zgodności oraz rachunkiem ekonomicznym.
• Przestrzeganie warunków przechowywania produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.
• Określanie kierunków chowu zwierząt gospodarskich.
• Ocenianie jakości pasz stosowanych w żywieniu zwierząt gospodarskich oraz ich przygotowanie, konserwowanie i przechowywanie.
• Organizowanie i wykonywanie prac związanych z żywieniem, rozrodem oraz higieną i pielęgnacją zwierząt gospodarskich.
• Określanie warunków zoohigienicznych w pomieszczeniach dla zwierząt gospodarskich.
• Rozpoznawanie objawów chorobowych na podstawie wyglądu i zachowania zwierząt gospodarskich.
• Przygotowywanie zwierząt do aukcji, pokazów i wystaw.
• Przygotowywanie zwierząt i produktów pochodzenia zwierzęcego do sprzedaży.
• Prowadzenie marketingu i sprzedaży bezpośredniej produktów pochodzenia roślinnego, zwierząt oraz produktów pochodzenia zwierzęcego.
• Obsługiwanie środków technicznych stosowanych w rolnictwie (urządzeń melioracyjnych, wodociągowych w budynkach gospodarskich oraz pojazdów i maszyn itp.).
• Dobieranie surowców i dodatków do żywności oraz materiałów pomocniczych stosowanych w procesie przetwórstwa żywności.
• Określanie warunków i prowadzenie operacji mechanicznych, termicznych i dyfuzyjnych surowców.
• Dobieranie technologii produkcji wybranych produktów spożywczych.
• Dobieranie metod utrwalania żywności.
• Sporządzanie zapotrzebowania na surowce, opakowania i dodatki do żywności.
• Dobieranie maszyn i urządzeń stosowanych w przetwórstwie spożywczym.
• Obsługiwanie maszyn i urządzeń stosowanych w zakładach przetwórstwa spożywczego.
• Konserwacja maszyn i urządzeń, prowadzenie drobnych napraw, zgłaszanie awarii.
• Organizowanie i wykonywanie prac związanych z przetwórstwem żywności.
• Prowadzenie marketingu i sprzedaży produktów spożywczych.
• Stosowanie systemów zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności.
• Prowadzenie gospodarstwa rolnego, w tym: opracowywanie biznesplanu, prowadzenie rachunkowości gospodarstwa, planowanie potrzeb kadrowych, planowanie zaopatrzenia np. w pasze, nawozy, planowanie zbytu produktów itd.
• Przestrzeganie zasad etyki, ergonomii, bezpieczeństwa i higieny pracy oraz stosowania przepisów prawa dotyczących ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska.

Dodatkowe zadania zawodowe

• Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej w zakresie agrobiznesu, produkcji przetwórczej, agroturystyki itp.
• Organizowanie i zarządzanie pracą zespołu pracowników.
• Planowanie źródeł finansowania produkcji rolnej.
• Uczestniczenie w targach rolniczych (żywności, hodowli itp.).

Charakter pracy

Praca w zawodzie Technik agrobiznesu może obejmować zarówno wykonywanie czynności praktycznych, jak i prowadzenie dokumentacji, współpracę z innymi specjalistami oraz przestrzeganie procedur jakości, bezpieczeństwa i higieny pracy.

Technikum nr 9 im. Tadeusz Kościuszki (Tarnów) prowadzi nabór do profilu Technik hodowca koni na rok szkolny 2026/2027.

Wśród nauczanych języków obcych znajduje się język angielski, język hiszpański oraz język niemiecki.

Przedmioty realizowane w zakresie rozszerzonym to język angielski.

Podczas rekrutacji uwzględniane są wyniki z edukacji dla bezpieczeństwa, informatyki, plastyki, techniki, języka polskiego oraz matematyki.

Technik hodowca koni

Planuje i organizuje wszelkie prace w gospodarstwie hodowlanym oraz uczestniczy w badaniach naukowych dotyczących hodowli koni; kieruje bezpośrednio hodowlą poprzez nadzór nad codzienną pracą obsługi stadniny koni; zajmuje się również sprzedażą koni hodowlanych i zakupem niezbędnego wyposażenia stadniny.

Osoba pracująca na stanowisku Technik hodowca koni wykonuje zadania wymagające wiedzy zawodowej, dokładności oraz dobrej organizacji pracy. Zakres obowiązków zależy od miejsca zatrudnienia, specjalizacji oraz charakteru realizowanych zadań.

Główne zadania zawodowe

• Zapewnianie odpowiedniej ilości i jakości pasz oraz ich przechowywania i zadawania.
• Dbanie o zdrowie i kondycję koni, pielęgnowanie ich oraz przestrzeganie terminów szczepień ochronnych zwierząt.
• Wybieranie rasy i typu użytkowego koni do hodowli.
• Zapewnianie właściwych warunków przebywania koni w pomieszczeniach stajennych, dbanie o czystość i higienę pomieszczeń i koni oraz usuwanie obornika.
• Nadzorowanie właściwego użytkowania i żywienia koni stosownie do ich wieku.
• Znakowanie, przeprowadzanie wstępnej selekcji, zestawianie stad produkcyjnych i kontrolowanie przyrostów wagowych koni.
• Nadzorowanie rozwoju i zachowania koni oraz zgłaszanie lekarzowi weterynarii wszelkich anomalii w ich zachowaniu.
• Utrzymywanie gotowości eksploatacyjnej urządzeń i sprzętów wykorzystywanych w stadninie koni.
• Obliczanie i kalkulowanie efektów prowadzonej hodowli koni.
• Prowadzenie dokumentacji hodowlanej w stadninie koni.
• Nawiązywanie i utrzymywanie dobrych stosunków interpersonalnych z pracownikami i kontrahentami.
• Przygotowywanie klaczy hodowlanych do porodu i uczestniczenie przy narodzinach źrebiąt.
• Przygotowywanie pomieszczeń dla źrebiąt i klaczy karmiących.
• Uczestniczenie i pomaganie w przeprowadzaniu doświadczeń, obserwacji pokazów, aukcji handlowych, organizowanych przez specjalistów.

Dodatkowe zadania zawodowe

• Wykonywanie prac w okręgowej stacji hodowli zwierząt.
• Uczestniczenie w badaniach naukowych prowadzonych przez zootechników.
• Pełnienie funkcji specjalisty ds. produkcji zwierzęcej w gospodarstwie hodowlanym.

Charakter pracy

Praca w zawodzie Technik hodowca koni może obejmować zarówno wykonywanie czynności praktycznych, jak i prowadzenie dokumentacji, współpracę z innymi specjalistami oraz przestrzeganie procedur jakości, bezpieczeństwa i higieny pracy.

Technikum nr 9 im. Tadeusz Kościuszki (Tarnów) prowadzi nabór do profilu Technik agroogrodnictwa na rok szkolny 2026/2027.

Wśród nauczanych języków obcych znajduje się język angielski, język hiszpański oraz język niemiecki.

Przedmioty realizowane w zakresie rozszerzonym to biologia oraz język angielski.

Podczas rekrutacji uwzględniane są wyniki z edukacji dla bezpieczeństwa, informatyki, plastyki, techniki, języka polskiego oraz matematyki.

Technik agroogrodnictwa

Technik agroogrodnictwa to specjalista łączący nowoczesną produkcję roślinną z wiedzą z zakresu rolnictwa, ogrodnictwa i ekologii. Zajmuje się planowaniem, organizowaniem oraz nadzorowaniem upraw warzyw, owoców, roślin ozdobnych i ziół, wykorzystując nowoczesne technologie stosowane w gospodarstwach rolnych i ogrodniczych. Odpowiada również za zarządzanie procesami produkcyjnymi, obsługę specjalistycznych maszyn oraz organizację sprzedaży produktów roślinnych.

Główne zadania zawodowe

• Planowanie, zakładanie i prowadzenie upraw warzyw, owoców, roślin ozdobnych oraz ziół.
• Nadzorowanie produkcji roślinnej prowadzonej w gruncie, szklarniach i tunelach foliowych.
• Przygotowywanie gleby, wykonywanie siewów i sadzenia roślin.
• Realizacja zabiegów nawożenia, nawadniania oraz pielęgnacji upraw.
• Wykonywanie zabiegów ochrony roślin przed chorobami, szkodnikami i chwastami.
• Przycinanie drzew i krzewów oraz pielęgnacja terenów zieleni.
• Obsługa i konserwacja ciągników, maszyn oraz urządzeń wykorzystywanych w ogrodnictwie.
• Monitorowanie jakości plonów oraz organizowanie zbiorów.
• Przygotowywanie produktów do przechowywania, transportu i sprzedaży.
• Wdrażanie zasad ekologicznej produkcji roślinnej i ochrony środowiska.
• Analiza opłacalności produkcji oraz organizowanie działań marketingowych i sprzedażowych.
• Prowadzenie dokumentacji związanej z produkcją ogrodniczą i rolniczą.

Predyspozycje do wykonywania zawodu

• Zainteresowanie przyrodą, rolnictwem i ogrodnictwem.
• Dobra organizacja pracy.
• Zdolności analityczne i umiejętność planowania.
• Sprawność fizyczna oraz gotowość do pracy na świeżym powietrzu.
• Umiejętność obsługi nowoczesnych maszyn i urządzeń.
• Odpowiedzialność i systematyczność.
• Dbałość o środowisko naturalne.
• Otwartość na nowe technologie stosowane w produkcji roślinnej.

Kwalifikacje zawodowe

Kształcenie w zawodzie obejmuje kwalifikacje związane z prowadzeniem nowoczesnej produkcji ogrodniczej oraz zarządzaniem gospodarstwem. Nauka odbywa się w pięcioletnim technikum i kończy się egzaminem zawodowym potwierdzającym zdobyte umiejętności.

Gdzie może pracować technik agroogrodnictwa?

Absolwenci kierunku znajdują zatrudnienie w gospodarstwach rolnych i ogrodniczych, przedsiębiorstwach zajmujących się produkcją roślinną, szkółkach drzew i krzewów ozdobnych, centrach ogrodniczych oraz firmach zajmujących się projektowaniem i pielęgnacją terenów zieleni. Mogą również pracować w przedsiębiorstwach zajmujących się handlem nasionami, nawozami i produktami rolnymi oraz prowadzić własne gospodarstwa rolno-ogrodnicze.

Możliwości rozwoju zawodowego

Technik agroogrodnictwa może rozwijać się w kierunku specjalisty ds. produkcji roślinnej, menedżera gospodarstwa rolnego, doradcy rolniczego, projektanta terenów zieleni lub przedsiębiorcy prowadzącego własną działalność gospodarczą. Zdobyte kwalifikacje umożliwiają również dalsze kształcenie na kierunkach związanych z rolnictwem, ogrodnictwem, ochroną środowiska oraz agrobiznesem.

Środowisko pracy

Praca wykonywana jest zarówno w otwartym terenie, jak i w szklarniach, tunelach foliowych, szkółkach roślin oraz nowoczesnych gospodarstwach wykorzystujących zaawansowane technologie produkcji. Technik agroogrodnictwa korzysta z maszyn rolniczych, urządzeń ogrodniczych oraz systemów wspomagających zarządzanie produkcją. W zawodzie istotne znaczenie mają umiejętności organizacyjne, wiedza techniczna oraz znajomość zasad ekologicznego gospodarowania.

Technikum nr 9 im. Tadeusz Kościuszki (Tarnów) prowadzi nabór do profilu Technik turystyki na obszarach wiejskich na rok szkolny 2026/2027.

Wśród nauczanych języków obcych znajduje się język angielski, język hiszpański oraz język niemiecki.

Przedmioty realizowane w zakresie rozszerzonym to geografia oraz język angielski.

Podczas rekrutacji uwzględniane są wyniki z plastyki, techniki, edukacji dla bezpieczeństwa, informatyki, języka polskiego oraz matematyki.

Technik turystyki wiejskiej

Prowadzi gospodarstwo rolne i organizuje turystykę wiejską w formie: agroturystyki, ekoturystyki, wiejskiej turystyki kulturowej, a także turystyki rowerowej, pieszej, konnej itp.

Osoba pracująca na stanowisku Technik turystyki wiejskiej wykonuje zadania wymagające wiedzy zawodowej, dokładności oraz dobrej organizacji pracy. Zakres obowiązków zależy od miejsca zatrudnienia, specjalizacji oraz charakteru realizowanych zadań.

Główne zadania zawodowe

• Planowanie i prowadzenie produkcji roślinnej i zwierzęcej w gospodarstwie rolnym dostosowanej do potrzeb klientów.
• Dobieranie i eksploatowanie narzędzi i maszyn do produkcji roślinnej i zwierzęcej.
• Planowanie, organizowanie i wykonywanie zabiegów agrotechnicznych w produkcji roślin na gruntach ornych i użytkach zielonych.
• Adaptowanie gospodarstwa rolnego do potrzeb działalności agroturystycznej, w tym projektowanie układu funkcjonalnego i wyposażenia gospodarstwa rolnego dostosowanego do potrzeb klientów.
• Planowanie działalności turystycznej w gospodarstwie rolnym i obliczanie jej opłacalności.
• Opracowywanie programów imprez turystycznych oraz dobieranie usługodawców do różnego rodzaju imprez i usług turystycznych, w tym projektowanie i opisywanie tras podróży na podstawie map turystycznych, topograficznych i samochodowych.
• Stosowanie instrumentów marketingu w sprzedaży imprez i usług turystycznych, w tym wykorzystywanie elementów promocji i public relations do pozyskiwania klientów praz prowadzenie promocji walorów turystycznych regionów geograficznych ze szczególnym uwzględnieniem walorów przyrodniczych i kulturowych.
• Układanie jadłospisów dla różnych grup klientów z uwzględnieniem potraw regionalnych oraz przetworów własnej produkcji.
• Realizowanie imprez i usług turystycznych na obszarach wiejskich z uwzględnieniem specyfiki regionu oraz monitorowanie ich przebiegu.
• Sporządzanie potraw i napoi z zastosowaniem zasad racjonalnego żywienia oraz bezpieczeństwa i jakości zdrowotnej żywności.
• Sporządzanie zestawień przychodów i kosztów imprez i usług turystycznych.
• Współpracowanie z dostawcami usług niezbędnych do organizacji agroturystyki, w tym z biurami podróży, firmami cateringowymi, agencjami reklamowymi itp.
• Przestrzeganie zasad obsługi klienta.
• Przestrzeganie zasad etyki, ergonomii, bezpieczeństwa i higieny pracy oraz stosowanie przepisów prawa dotyczących ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska.

Dodatkowe zadania zawodowe

• Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej w zakresie turystyki wiejskiej.
• Stosowanie ekologicznych metod produkcji roślinnej.
• Uczestniczenie w targach branżowych.
• Organizowanie wypoczynku dla grup zorganizowanych, w tym zielonych szkół itp.

Charakter pracy

Praca w zawodzie Technik turystyki wiejskiej może obejmować zarówno wykonywanie czynności praktycznych, jak i prowadzenie dokumentacji, współpracę z innymi specjalistami oraz przestrzeganie procedur jakości, bezpieczeństwa i higieny pracy.

Technikum nr 9 im. Tadeusz Kościuszki (Tarnów) prowadzi nabór do profilu Technik weterynarii na rok szkolny 2026/2027.

Wśród nauczanych języków obcych znajduje się język angielski, język hiszpański oraz język niemiecki.

Przedmioty realizowane w zakresie rozszerzonym to biologia oraz chemia.

Podczas rekrutacji uwzględniane są wyniki z edukacji dla bezpieczeństwa, informatyki, plastyki, techniki, języka polskiego oraz matematyki.

Technik weterynarii

Pomaga lekarzowi weterynarii w zapobieganiu i zwalczaniu chorób zwierząt, kontroli stanu zdrowotnego i higienicznego zwierząt; wykonuje zabiegi sanitarno-weterynaryjne oraz zabiegi unasieniania zwierząt.

Osoba pracująca na stanowisku Technik weterynarii wykonuje zadania wymagające wiedzy zawodowej, dokładności oraz dobrej organizacji pracy. Zakres obowiązków zależy od miejsca zatrudnienia, specjalizacji oraz charakteru realizowanych zadań.

Główne zadania zawodowe

• Określanie prawidłowej i nieprawidłowej budowy oraz czynności organizmów zwierzęcych.
• Zapobieganie chorobom zwierząt oraz ocenianie stanu higienicznego i zagrożenia zdrowia zwierząt.
• Wykonywanie zabiegów sanitarno-weterynaryjnych oraz zabiegów unasieniania zwierząt.
• Pełnienie nadzoru sanitarno-weterynaryjnego nad produkcją, składowaniem, transportem i obrotem artykułami żywnościowymi pochodzenia zwierzęcego.
• Badanie zwierząt rzeźnych i mięsa.
• Wykonywanie podstawowych badań analitycznych tkanek i płynów ustrojowych zwierząt oraz środków spożywczych i produktów pochodzenia zwierzęcego na potrzeby diagnostyki oraz nadzoru sanitarno-weterynaryjnego.
• Określanie zagrożenia wynikającego z kontaktu ze zwierzętami chorymi.
• Poskramianie, unieruchamianie i kładzenie zwierząt oraz przygotowywanie pola operacyjnego.
• Asystowanie przy zabiegach weterynaryjnych i chirurgicznych oraz przy sekcji.
• Pielęgnowanie zwierząt przed i po zabiegach chirurgicznych.
• Zakładanie opatrunków, wykonywanie zleconych wstrzykiwań podskórnych i domięśniowych oraz udzielanie zwierzętom pierwszej pomocy w nagłych wypadkach.
• Przeprowadzanie korekcji racic, kopyt i rogów.
• Przeprowadzanie szczepień, odrobaczania i oprysków zwierząt.
• Przeprowadzanie zabiegów unasieniania zwierząt, z zapewnieniem właściwych warunków zoohigienicznych.
• Prowadzenie akcji odkażania zagród, placów spędowych, środków przewozu itp.
• Prowadzenie instruktażu w zakresie biologicznego odkażenia nawozu, żywienia zwierząt i higieny produkcji zwierzęcej.
• Mycie, wyjaławianie, konserwacja narzędzi i sprzętu weterynaryjnego.
• Prowadzenie dokumentacji związanej z nadzorem weterynaryjnym (książki zabiegów, badań diagnostycznych, kart klinicznych zwierząt) i unasienianiem.

Charakter pracy

Praca w zawodzie Technik weterynarii może obejmować zarówno wykonywanie czynności praktycznych, jak i prowadzenie dokumentacji, współpracę z innymi specjalistami oraz przestrzeganie procedur jakości, bezpieczeństwa i higieny pracy.

Technikum nr 9 im. Tadeusz Kościuszki (Tarnów) prowadzi nabór do profilu Technik technologii żywności na rok szkolny 2026/2027.

Wśród nauczanych języków obcych znajduje się język angielski, język hiszpański oraz język niemiecki.

Przedmioty realizowane w zakresie rozszerzonym to język angielski.

Podczas rekrutacji uwzględniane są wyniki z plastyki, techniki, edukacji dla bezpieczeństwa, informatyki, języka polskiego oraz matematyki.

Technik technologii żywności

Produkuje wyroby spożywcze z wykorzystaniem maszyn i urządzeń przemysłowych; organizuje i nadzoruje produkcję: wyrobów piekarskich, wyrobów cukierniczych, koncentratów spożywczych, wyrobów fermentacyjnych, jajczarsko-drobiarskich, przetworów mięsnych i tłuszczowych, wyrobów owocowo-warzywnych, mlecznych, rybnych, surowców olejarskich, wyrobów zbożowych, ziemniaczanych, mrożonych itp.; organizuje i nadzoruje przebieg procesów technologicznych w zakładach przetwórstwa spożywczego; kontroluje pracę maszyn i urządzeń stosowanych w przetwórstwie żywności.

Osoba pracująca na stanowisku Technik technologii żywności wykonuje zadania wymagające wiedzy zawodowej, dokładności oraz dobrej organizacji pracy. Zakres obowiązków zależy od miejsca zatrudnienia, specjalizacji oraz charakteru realizowanych zadań.

Główne zadania zawodowe

• Nadzorowanie przebiegu produkcji wyrobów żywnościowych i utrzymania reżimu technologicznego artykułów spożywczych na każdym etapie produkcji, począwszy od przyjęcia surowców do zakładu i ich odpowiedniego składowania, przez obróbkę wstępną.
• Wytworzenie półproduktów, ich dalsze przetwarzanie i uzyskanie gotowych wyrobów oraz pakowanie i przekazanie do magazynu.
• Nadzorowanie przyjmowania dostaw surowców, półproduktów, dodatków itp., kontrolowanie ich ilości, jakości, oznaczenia i przekazywanie ich bezpośrednio do produkcji lub do magazynu.
• Dobieranie surowców, dodatków do żywności i materiałów pomocniczych do produkcji wyrobów spożywczych.
• Przeprowadzanie obróbki wstępnej surowców, w tym: rozpakowywanie, sortowanie, mycie, obieranie, rozbieranie, rozdrabnianie itp. oraz przygotowywanie dodatków do żywności i koncentratów spożywczych.
• Nadzorowanie i przeprowadzanie procesów produkcyjnych z wykorzystaniem maszyn, urządzeń lub linii produkcyjnych właściwych dla danego rodzaju produkcji spożywczej, aż do uzyskania gotowych wyrobów, ich pakowanie, przekazywanie do magazynu i przygotowywanie do wysyłki.
• Posługiwanie się aparaturą kontrolno-pomiarową stosowaną w przetwórstwie spożywczym.
• Przeprowadzanie kontroli jakości surowców, półproduktów i produktów na każdym etapie procesu technologicznego.
• Prowadzenie dokumentacji rozliczeniowej produkcji.
• Wykonywanie specjalistycznych analiz surowców, półproduktów i produktów gotowych w warunkach laboratoryjnych, w tym: określanie wartości odżywczej produktów spożywczych, analizowanie zmian biochemicznych, fizykochemicznych i mikrobiologiczne zachodzących podczas produkcji i przechowywania wyrobów spożywczych oraz badanie metod utrwalania żywności i określanie ich wpływu na jakość i trwałość wyrobów spożywczych.
• Stosowanie przepisów prawa dotyczących produkcji wyrobów spożywczych.
• Identyfikowanie zagrożeń bezpieczeństwa żywności i monitorowanie krytycznych punktów kontroli w procesach produkcji oraz podejmowanie działań korygujących zgodnie z zasadami Dobrej Praktyki Higienicznej GHP (ang. Good Hygiene Practice), zasadami Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP (ang. Good Manufacturing Practice) i Systemem Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli HACCP (ang. Hazard Analysis and Critical Control Point).
• Stosowanie programów komputerowych wspomagających wykonywanie zadań.
• Przestrzeganie zasad bezpieczeństwa i higieny pracy oraz stosowanie przepisów prawa dotyczące ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska.

Dodatkowe zadania zawodowe

• Opracowywanie nowych receptur i produktów żywnościowych oraz instrukcji technologicznych i norm zakładowych dla wyrobu produktów żywnościowych.
• Organizowanie i kierowanie pracą małych zespołów pracowniczych.
• Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej w zakresie technologii żywności.

Charakter pracy

Praca w zawodzie Technik technologii żywności może obejmować zarówno wykonywanie czynności praktycznych, jak i prowadzenie dokumentacji, współpracę z innymi specjalistami oraz przestrzeganie procedur jakości, bezpieczeństwa i higieny pracy.