1Tż / Technik żywienia i usług gastronomicznych rok: 2026/2027
Języki obce: język angielski, język niemiecki
Przedmioty rozszerzone:
chemia (obowiązkowy) język angielski (obowiązkowy)
| Przedmioty punktowane | |||
|---|---|---|---|
| pierwszy: | drugi: | trzeci: | czwarty: |
| język polski | matematyka | historia | język angielski język niemiecki |
| Obliczanie punktów | |
|---|---|
| max punkty | dodatkowe punkty |
| 200 | 0 |
Informacje o profilu:
Technikum (Szczyrzyc) prowadzi nabór do profilu Technik żywienia i usług gastronomicznych na rok szkolny 2026/2027.
Wśród nauczanych języków obcych znajduje się język angielski oraz język niemiecki.
Przedmioty realizowane w zakresie rozszerzonym to chemia oraz język angielski.
Podczas rekrutacji uwzględniane są wyniki z historii, języka angielskiego, języka niemieckiego, języka polskiego oraz matematyki.
Charakterystyka zawodu:
Czym się zajmuje
Technik żywienia i usług gastronomicznych potrafi gotować jak kucharz, a dodatkowo planuje żywienie i organizuje pracę zakładu gastronomicznego. Ocenia jakość żywności, układa jadłospisy z uwzględnieniem zasad racjonalnego żywienia i alternatywnych sposobów żywienia, np. diety wegetariańskiej, oblicza wartość odżywczą i koszt posiłków. Organizuje produkcję w kuchni, przygotowuje i rozlicza usługi gastronomiczne, takie jak przyjęcia okolicznościowe czy catering, oraz nadzoruje wydawanie potraw. Pracuje z dbałością o bezpieczeństwo żywności i zasady systemu HACCP.
Główne zadania zawodowe
- ocenianie jakości surowców i żywności oraz jej przechowywanie
- przygotowywanie i wydawanie potraw i napojów
- planowanie żywienia i układanie jadłospisów dla różnych grup osób
- obliczanie wartości odżywczej i kosztów posiłków
- organizowanie produkcji gastronomicznej i pracy zespołu kuchni
- przygotowywanie, realizacja i rozliczanie usług gastronomicznych, np. przyjęć i cateringu
Kwalifikacje i egzaminy
Zawód ma dwie kwalifikacje: HGT.02 Przygotowanie i wydawanie dań (wspólna z zawodem kucharz) oraz HGT.12 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Każdą potwierdza się osobnym egzaminem zawodowym (część pisemna i praktyczna). Kto zda oba egzaminy i ma wykształcenie średnie lub średnie branżowe, otrzymuje dyplom zawodowy technika żywienia i usług gastronomicznych.
Gdzie i jak długo się uczyć
W 5-letnim technikum po szkole podstawowej. Druga ścieżka to 3-letnia branżowa szkoła I stopnia w zawodzie kucharz (HGT.02), a następnie 2-letnia branżowa szkoła II stopnia, w której uczeń kształci się w kwalifikacji HGT.12. Dorośli mogą zdobyć kwalifikacje na kwalifikacyjnych kursach zawodowych.
Gdzie można pracować
W restauracjach, hotelach, stołówkach szkolnych i zakładowych, w kuchniach szpitali, sanatoriów i domów opieki, w firmach cateringowych, w zakładach produkujących gotowe posiłki, a także we własnej działalności gastronomicznej.
Dalsza nauka i zawody pokrewne
Po maturze można studiować np. technologię żywności i żywienie człowieka, dietetykę lub gastronomię. Zawody pokrewne: kucharz, technik usług kelnerskich, cukiernik, technik technologii żywności.