Klasy 2026/2027 - Branżowa Szkoła I Stopnia Niemce

Branżowa Szkoła I Stopnia (Niemce) prowadzi nabór do profilu Cukiernik na rok szkolny 2026/2027.

Wśród nauczanych języków obcych znajduje się język angielski.

Podczas rekrutacji uwzględniane są wyniki z biologii, języka obcego, języka polskiego oraz matematyki.

Czym się zajmuje

Cukiernik wytwarza ciasta, ciastka, torty, babki, serniki, mazurki, pierniki, desery, a także wyroby trwałe, np. czekoladowe wyroby i cukierki, oraz lody. Przygotowuje półprodukty: ciasta drożdżowe, kruche, biszkoptowe, francuskie czy parzone, kremy, masy i polewy. Pracuje według receptur, oblicza potrzebne ilości surowców, obsługuje miesiarki, ubijarki, piece i urządzenia chłodnicze. Dużą częścią zawodu jest dekorowanie wyrobów, które wymaga zmysłu estetycznego i cierpliwości. Cukiernik przestrzega zasad higieny i bezpieczeństwa żywności oraz dba o właściwe przechowywanie surowców i gotowych wyrobów.

Główne zadania zawodowe

• przyjmowanie i magazynowanie surowców, półproduktów i wyrobów
• obliczanie zapotrzebowania na surowce na podstawie receptur
• sporządzanie ciast, kremów, mas i innych półproduktów cukierniczych
• wypiek i produkcja wyrobów cukierniczych nietrwałych i trwałych oraz lodów
• projektowanie i wykonywanie dekoracji wyrobów
• obsługa maszyn i urządzeń cukierniczych
• pakowanie wyrobów i przestrzeganie zasad bezpieczeństwa żywności

Kwalifikacje i egzaminy

Zawód ma jedną kwalifikację: SPC.01 Produkcja wyrobów cukierniczych. Egzamin zawodowy składa się z części pisemnej (test) i praktycznej, w której zdający wykonuje wyrób cukierniczy według receptury. Po zdaniu egzaminu i ukończeniu szkoły absolwent otrzymuje dyplom zawodowy cukiernika. Kwalifikacja SPC.01 może być też pierwszą kwalifikacją w zawodzie technik technologii żywności.

Gdzie i jak długo się uczyć

W 3-letniej branżowej szkole I stopnia; praktyczna nauka zawodu odbywa się często u pracodawcy, w cukierni lub zakładzie cukierniczym, gdzie uczeń może być zatrudniony jako młodociany pracownik. Dorośli mogą zdobyć kwalifikację SPC.01 na kwalifikacyjnym kursie zawodowym.

Gdzie można pracować

W cukierniach i pracowniach cukierniczych, w zakładach przemysłu cukierniczego, w piekarniach z działem cukierniczym, w hotelach i restauracjach, w firmach cateringowych, a także we własnej cukierni.

Dalsza nauka i zawody pokrewne

Absolwent może kontynuować naukę w 2-letniej branżowej szkole II stopnia w zawodzie technik technologii żywności, gdzie zdobywa kwalifikację SPC.07 Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych i uzyskuje wykształcenie średnie branżowe. Zawody pokrewne: piekarz, kucharz, technik technologii żywności, technik żywienia i usług gastronomicznych.

Branżowa Szkoła I Stopnia (Niemce) prowadzi nabór do profilu Kucharz na rok szkolny 2026/2027.

Wśród nauczanych języków obcych znajduje się język angielski.

Podczas rekrutacji uwzględniane są wyniki z biologii, języka obcego, języka polskiego oraz matematyki.

Czym się zajmuje

Kucharz przygotowuje potrawy, napoje i desery w restauracjach, hotelach, stołówkach i firmach cateringowych. Ocenia jakość surowców, przechowuje je zgodnie z zasadami higieny, obrabia je ręcznie i maszynowo, a gotowe dania porcjuje, dekoruje i wydaje. Pracuje według receptur i norm, potrafi przeliczyć ilość składników na potrzebną liczbę porcji i dba o bezpieczeństwo żywności oraz porządek na stanowisku. Uczy się przygotowywać dania zimne i gorące, zupy, sosy, dania z mięsa, ryb i warzyw oraz podstawowe desery, a także obsługiwać urządzenia gastronomiczne.

Główne zadania zawodowe

• przyjmowanie, ocena jakości i przechowywanie surowców i półproduktów
• obróbka wstępna i termiczna, np. gotowanie, smażenie, duszenie, pieczenie
• przygotowywanie zup, sosów, dań mięsnych, rybnych, jarskich, deserów i napojów
• przeliczanie receptur, odważanie i odmierzanie składników
• porcjowanie, dekorowanie i wydawanie dań
• obsługa sprzętu i urządzeń gastronomicznych oraz dbanie o ich stan
• przestrzeganie zasad higieny i bezpieczeństwa żywności (HACCP, GHP, GMP)

Kwalifikacje i egzaminy

Zawód ma jedną kwalifikację: HGT.02 Przygotowanie i wydawanie dań. Egzamin zawodowy ma część pisemną i praktyczną, w której zdający przygotowuje i wydaje potrawy według receptur. Po zdaniu egzaminu i ukończeniu szkoły absolwent otrzymuje dyplom zawodowy kucharza oraz wykształcenie zasadnicze branżowe. Ta sama kwalifikacja jest pierwszą kwalifikacją w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych.

Gdzie i jak długo się uczyć

W 3-letniej branżowej szkole I stopnia; praktyczna nauka zawodu odbywa się w szkole lub u pracodawcy (często jako młodociany pracownik). Dorośli mogą zdobyć kwalifikację HGT.02 na kwalifikacyjnym kursie zawodowym.

Gdzie można pracować

W restauracjach, barach, hotelach, stołówkach szkolnych i zakładowych, szpitalach, firmach cateringowych, na statkach i w kuchniach centralnych, a z doświadczeniem także we własnym lokalu gastronomicznym.

Dalsza nauka i zawody pokrewne

Absolwent może kontynuować naukę w 2-letniej branżowej szkole II stopnia w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych (kwalifikacja HGT.12 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych) i uzyskać wykształcenie średnie branżowe. Zawody pokrewne: cukiernik, piekarz, kelner, pracownik pomocniczy gastronomii.

Branżowa Szkoła I Stopnia (Niemce) prowadzi nabór do profilu Magazynier-logistyk na rok szkolny 2026/2027.

Wśród nauczanych języków obcych znajduje się język angielski.

Podczas rekrutacji uwzględniane są wyniki z techniki, informatyki, języka polskiego oraz matematyki.

Czym się zajmuje

Magazynier-logistyk odpowiada za to, żeby towar w magazynie był przyjęty, dobrze przechowany i wydany na czas. Przyjmuje dostawy i sprawdza je z dokumentami, rozmieszcza zapasy zgodnie z ich właściwościami (inaczej przechowuje się żywność, inaczej chemię czy materiały budowlane), kompletuje i wydaje zamówienia. Pilnuje poziomu i stanu zapasów, prowadzi dokumentację magazynową, głównie w programach komputerowych, dobiera środki transportu bliskiego do ładunków i dba o zabezpieczenie powierzonego mienia. Kontaktuje się też z klientami i kontrahentami magazynu, przygotowuje oferty i obsługuje reklamacje.

Główne zadania zawodowe

• przyjmowanie dostaw i kontrola ich zgodności z dokumentami
• rozmieszczanie i przechowywanie zapasów w odpowiednich warunkach
• kompletowanie i wydawanie towarów
• monitorowanie poziomu i stanu zapasów, obliczanie wskaźników magazynowych
• prowadzenie dokumentacji magazynowej w programach komputerowych
• dobór środków transportu bliskiego do ładunków
• zabezpieczanie mienia przedsiębiorstwa w magazynie
• obsługa klientów i kontrahentów magazynu

Kwalifikacje i egzaminy

Zawód ma jedną kwalifikację: SPL.01. Obsługa magazynów, przypisaną do 4. poziomu Polskiej Ramy Kwalifikacji. Egzamin zawodowy składa się z części pisemnej i praktycznej. Po jego zdaniu i ukończeniu branżowej szkoły I stopnia absolwent otrzymuje dyplom zawodowy magazyniera-logistyka. SPL.01 jest również pierwszą kwalifikacją w zawodzie technik logistyk.

Gdzie i jak długo się uczyć

W 3-letniej branżowej szkole I stopnia, z praktyczną nauką w pracowniach szkolnych lub w magazynach pracodawców. Dorośli mogą zdobyć kwalifikację SPL.01 na kwalifikacyjnym kursie zawodowym.

Gdzie można pracować

W magazynach i centrach dystrybucyjnych, hurtowniach, firmach kurierskich i logistycznych, w magazynach zakładów produkcyjnych i sieci handlowych, w obsłudze sklepów internetowych.

Dalsza nauka i zawody pokrewne

Absolwent może kontynuować naukę w 2-letniej branżowej szkole II stopnia w zawodzie technik logistyk (kwalifikacja SPL.04. Organizacja transportu) i uzyskać wykształcenie średnie branżowe. Zawody pokrewne: technik logistyk, sprzedawca, technik spedytor.

Branżowa Szkoła I Stopnia (Niemce) prowadzi nabór do profilu Rolnik na rok szkolny 2026/2027.

Wśród nauczanych języków obcych znajduje się język angielski.

Podczas rekrutacji uwzględniane są wyniki z biologii, języka obcego, języka polskiego oraz matematyki.

Czym się zajmuje

Rolnik prowadzi produkcję roślinną i zwierzęcą w gospodarstwie rolnym. Uprawia zboża, rośliny okopowe, przemysłowe i pastewne: przygotowuje glebę, nawozi, sieje, chroni rośliny zgodnie z zasadami integrowanej ochrony i zbiera plony. Prowadzi chów zwierząt gospodarskich, np. bydła, świń czy drobiu: żywi je, pielęgnuje, dba o warunki utrzymania. Prowadzi i obsługuje ciągniki, maszyny i urządzenia stosowane w rolnictwie, a także sprzedaje zwierzęta i produkty rolne. Praca zależy od pór roku i pogody, wymaga wiedzy, zaradności i umiejętności planowania.

Główne zadania zawodowe

• przygotowanie gleby, nawożenie i siew roślin uprawnych
• ochrona roślin zgodnie z zasadami integrowanej ochrony i zbiór plonów
• chów zwierząt gospodarskich: żywienie, pielęgnacja i utrzymanie
• obsługa ciągników, maszyn i urządzeń rolniczych
• organizowanie sprzedaży zwierząt i produktów rolnych

Kwalifikacje i egzaminy

Zawód ma jedną kwalifikację: ROL.04 Prowadzenie produkcji rolniczej. Egzamin zawodowy ma część pisemną i praktyczną, w której zdający np. rozpoznaje nawozy, oblicza dawki i przygotowuje sprzęt do nawożenia. Po zdaniu egzaminu i ukończeniu szkoły absolwent otrzymuje dyplom zawodowy rolnika. ROL.04 jest też pierwszą kwalifikacją w zawodach technik rolnik i technik agrobiznesu.

Gdzie i jak długo się uczyć

W 3-letniej branżowej szkole I stopnia. W czasie nauki uczeń przygotowuje się również do egzaminu na prawo jazdy kategorii T. Dorośli, np. osoby przejmujące gospodarstwo, mogą zdobyć kwalifikację ROL.04 na kwalifikacyjnym kursie zawodowym.

Gdzie można pracować

We własnym lub rodzinnym gospodarstwie rolnym, w dużych przedsiębiorstwach rolnych, fermach zwierząt, gospodarstwach nasiennych i ogrodniczych, w firmach usług rolniczych oraz w zakładach skupu i obrotu produktami rolnymi.

Dalsza nauka i zawody pokrewne

Po zdaniu egzaminu z ROL.04 można kontynuować naukę w 2-letniej branżowej szkole II stopnia w zawodzie technik rolnik (kwalifikacja ROL.10) albo technik agrobiznesu (kwalifikacja ROL.05) i uzyskać wykształcenie średnie branżowe. Zawody pokrewne: technik rolnik, technik agrobiznesu, mechanik-operator pojazdów i maszyn rolniczych, pszczelarz, agroogrodnik.